Gaggenau, il pioniere della cottura a vapore e della cultura della cucina sana, presenta il suo nuovo sistema di cottura sottovuoto. L’ennesima espressione di un atteggiamento di Gaggenau coerente nel tempo: una continua ricerca verso la fusione ideale tra forma e funzione, tra estetica e
praticità, e un’attenzione costante ai nuovi modi di vivere e di condividere il piacere del gusto. L’haute cuisine arriva così nelle case di chi ama la differenza, anche in cucina.
Il nuovo sistema Gaggenau per la cottura sottovuoto si concretizza nella combinazione del forno CombiVapore della Serie 400 con l’apposito cassetto per sottovuoto, che consente di sigillare il cibo in modo rapido ed efficace. Grazie alla cottura a bassa temperatura costante, compresa fra 50°C e 95°C , si conserva l’aroma naturale di ogni ingrediente e si ottiene una consistenza degli alimenti impareggiabile. Durante la sigillatura nel cassetto (all’interno di specifici sacchetti per sottovuoto), gli ingredienti vengono privati dell’aria e quindi conservano nutrienti, vitamine e minerali.
Un ulteriore vantaggio: una maggiore durata di conservazione. Il cassetto per sottovuoto mantiene il caratteristico design dei forni della Serie 400 di
Gaggenau, in solido acciaio inox dietro ad un frontale in vetro. Famosi per le loro performance, i forni Gaggenau della Serie 400 permettono di cucinare a vapore, arrostire o grigliare. Ora, sono anche dotati della speciale funzione per la cottura sottovuoto, grazie ad una regolazione della temperatura precisa al grado.
Inoltre, offrono il primo sistema al mondo di pulizia completamente automatica. È sufficiente infatti inserire la specifica cartuccia di pulizia, premere un pulsante e i forni si puliscono senza alcuno sforzo, lasciando l’interno splendente e igienizzato, dopo ogni uso.