Si è tenuta ieri, nello showroom cinisellese di Frigo2000, la seconda edizione di ‘Conviviality 4 Kitchen and Modern Living‘, il workshop internazionale del Master Universitario “Industrial Design for Architecture” del Politecnico di Milano e POLI.design che ibrida le competenze disciplinari del disegno industriale a quelle dell’architettura, passando attraverso lo studio della tecnologia di prodotti e materiali e dell’evoluzione delle abitudini culturali e sociali.
Il futuro della cucina domestica e delle abitudini dei suoi protagonisti è stato il tema fondante del workshop: Venere Ferraro, docente del master con Federico Elli e Riccardo Negri, ha dato un tema preciso agli studenti accoppiando tre tipologie di protagonisti ad altrettante tipologie di spazio: lo chef di uno yacht privato, la food blogger nel suo spazio di cucina outdoor e l’aspirante chef nella sua cucina di casa. Tre situazioni-tipo per altrettanti spazi da progettare da zero seguendo le attitudini e le necessità dei protagonisti, ma anche le tecnologie e le competenze messe a disposizione da Frigo2000 e da Abimis. Abimis ha svolto il ruolo di partner tecnico ospitando in azienda gli studenti per conoscere in prima persona il mondo delle cucine in acciaio applicate sia al terrestre che al navale e favorire così l’elaborazione dei progetti a partire da un ambito e una cultura professionali fino ad applicarli al contesto domestico.
Nel corso dell’iniziativa, una giuria di esperti composta dall’architetto Aldo Parisotto (Studio Architetti Parisotto e Formenton), dalla designer e architetto Michela Baldessari (Baldessari e Baldessari), dalla chef Gaia Giordano di Spazio Niko Romito (il progetto nato dallo chef stellato Niko Romito) e dall’architetto Giovanni Antonelli Dudan (Dudan design) ha selezionato il progetto più innovativo e corretto nell’uso delle tecnologie e dei materiali tra quelli proposti dai partecipanti al workshop che quest’anno ha visto Frigo2000 contribuire al corso con la propria pluridecennale esperienza progettuale e commerciale e Abimis con la propria competenza in tema di progettazione con l’acciaio declinata dalla cucina professionale a quella domestica.
Il concept proposto da Frigo2000 per il progetto è stato di studiare la azioni dei protagonisti all’interno del loro “spazio-cucina” partendo dal presupposto di utilizzare un materiale igienico, funzionale e performante come l’acciaio, rendendo gli studenti liberi nella progettazione con questo materiale grazie al contributo di Abimis.
In un mese di tempo tra brief in azienda e workshop gli studenti hanno prodotto tre progetti: Penelope, la cucina pensata per lo yacht; Swatch quella per la food blogger che opera all’aperto; e C-ater quella per l’aspirante chef. Tutti progetti, accomunati dal concetto di modularità ed estensibilità, vedono protagonista il dinamismo, la possibilità di mostrare il cibo dalla sua preparazione al suo stoccaggio alla sua mise en place, e la fluidità dei movimenti.
La giuria ha decretato che il progetto che rispetta di più la sintesi di tecnologia e tradizione, è Swatch, la cucina outdoor per la foodblogger, firmata da Josefina Colombero, Franco Nabor e Rima Nafouj.