L’azienda marchigiana di cucine di alta gamma sarà presente nel nuovo punto vendita Eataly di Parigi che, in collaborazione con Galeries Lafayette, aperto ufficialmente al pubblico lo scorso 12 aprile nel Marais, fra Rue Sainte Croix de la Bretonnerie e Rue du Temple.
Continua dunque la partnership tra Ernestomeda e l’insegna di Oscar Farinetti – avviata nel 2017 con la partecipazione a FICO Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo, inaugurato a Bologna, e proseguita con la presenza dell’azienda a Eataly Stockholm, il punto vendita aperto in Svezia lo scorso anno – che approderà presto in Canada, con la prossima apertura di Eataly Toronto.
Con uno spazio di 4mila metri quadrati – di cui 2.500 dedicati alla vendita di specialità gastronomiche e 1.500 alla ristorazione – oltre a una cantina di vini con 800 etichette, Eataly Paris porterà con sé la filosofia Slow Food e tutta la genuinità dei prodotti della tradizione eno-gastronomica italiana.
Incorniciato dagli spazi dell’aula didattica, il modello di cucina Ernestomeda, disegnato da Giuseppe Bavuso appositamente per Eataly Paris è una vera e propria Icon, tra i progetti di maggior successo dell’azienda, caratterizzata da una configurazione a isola e personalizzata per adattarsi al meglio alle esigenze della scuola.
Il modello ideato ad hoc da Bavuso per il punto vendita parigino dà forma a una nuova idea di proposta didattica, che si discosta dal concept classico per avvicinarsi maggiormente alla dimensione di convivialità e condivisione della cucina. La Icon di Eataly Paris è composta infatti da un grande bancone con otto postazioni per la cottura comprensive di lavello e forno, di cui una dedicata ad allievi diversamente abili, così da permettere a tutti gli “apprendisti” della scuola di cucinare insieme allo chef e non solo di carpirne i segreti ai fornelli.
Una volta ultimata la cottura dei piatti, il bancone si trasforma in un ampio tavolo da pranzo, grazie a una serie di taglieri a incastro in grado di coprire le zone fuoco/lavaggio: ogni studente potrà così gustare il risultato della lezione appena conclusa.