Pedrali entra nel cuore di uno degli alberghi più antichi d’Europa. L’azienda bergamasca ha fornito le sedute per lo storico ristorante Auberge de l’Ill, un tre stelle Michelin presente all’interno dell’hotel 5 stelle Des Berges in Alsazia, nella Francia nord orientale, e gestito insieme all’abergo dalla famiglia Haeberlin. Per il ristorante, organizzato in quattro sale e frutto del lavoro dello studio di architettura Jouin Manku, sono state scelte le poltrone Ester, disegnate da Patrick Jouin. Le forme sinuose e morbide della poltrona Ester, l’attenzione al dettaglio delle raffinate gambe in pressofusione d’alluminio e l’assoluto comfort garantito da una seduta realizzata in schiumato poliuretanico con cinghie elastiche, contribuiscono a rendere ancor più accoglienti gli spazi interni di ristoranti e hotel. Pensata inizialmente per il noto ristorante Alain Ducasse at the Dorchester a Mayfair, nel cuore di Londra, il modello di Pedrali firmato da Patrick Jouin è stata successivamente scelta anche per gli altri ristoranti dello chef stellato, tra cui Le Jules Verne, situato al secondo piano della Tour Eiffel, il ristorante gourmet dell’Hotel Eden, laa location del gruppo Dorchester nel centro di Roma, il ristorante stellato Il Saraceno, in provincia di Bergamo, il Sushi Restaurant all’interno della nave da crociera Seabourn Encore progettata dall’architetto Adam Tihany e pensata come un hotel di lusso esclusivo.